In 2022 aten consumenten minder groenten en fruit thuis, maar nam de consumptie in de horeca en foodservice juist toe. Dat meldt GroentenFruit Huis op basis van gegevens van GfK en Foodstep.
Na een forse terugval in de coronajaren 2020 en 2021 zijn Nederlanders vorig jaar weer gaan eten in restaurants. In dit segment resulteerde dit in een stijging van de groente- en fruitconsumptie met 58 procent. In tegenstelling tot deze hausse is er echter een daling van het binnenverbruik. Dit cijfer was 3 procent lager, waardoor de groente- en fruitconsumptie in 2022 ongeveer gelijk was aan die in 2021.
Daarmee kwam een einde aan de groei van de afgelopen jaren doordat Nederlanders, vooral door corona, meer groente en fruit gingen consumeren. De consumptie van vorig jaar lag nog boven het niveau van 2019, het jaar voor Corona. GroentenFruit Huis constateert dat er in 2022 een verschil was tussen groenten en fruit, waarbij de groenteconsumptie met 3 procent toenam en de fruitconsumptie met 3 procent daalde.
Lagere inflatie voor groenten en fruit
In het afgelopen inflatiejaar hebben consumenten meer geld geïnvesteerd in groenten en fruit. Zo steeg de prijs van een kilo groenten met 7 procent. Voor een kilo fruit verdiende de Nederlander 3 procent meer dan in 2021. Hierdoor kwam de gemiddelde prijsstijging voor de hele categorie uit op 5 procent. Dat is lager dan de gemiddelde inflatie in Nederland, die volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek rond de 10 procent ligt.
Het aantal boodschappensets, waarin bijna alle ingrediënten om te koken zitten, is in 2022 niet afgenomen. Ten opzichte van 2021 is de omzet van deze productgroep met 20 procent gestegen. Het aantal kopers steeg met 3 procent.
De prijs van het SPER-pakket daalde met 2 procent. “Op deze manier biedt een verpakking waar voor je geld in combinatie met mentaal gemak. Je hoeft als consument immers niet na te denken over verschillende ingrediënten om een complete maaltijd te krijgen”, besluit Grüntenfrüth Huys. Vorig jaar overschreed de verkoop van transportpakketten de grens van 100 miljoen euro en bereikte 110 miljoen euro.
Stabiele online verkoop
Ook in 2022 was de foodbox in zwang. Consumenten bestelden 16 procent meer van deze boxen online. Het aantal kopers steeg met 1 procent. De boxprijs was zo'n 10 procent hoger dan vorig jaar. Naast groenten en fruit bevatten foodboxen andere voedingscomponenten zoals specerijen, vlees, vis, pasta en rijst.
Van de totale groente- en fruitverkopen vond 7 procent online plaats. Het aandeel van dit verkoopkanaal bleef stabiel. Uit gegevens van GroentenFruit Huis blijkt dat iets meer huishoudens groenten en fruit online kopen. De bestelhoeveelheid is iets afgenomen. Daarentegen steeg de prijs met 4 procent. Dit resulteerde in een stijging van 2 procent in de verkoop van online gekochte groenten en fruit.
Het GroentenFruit Huis signaleert dat huishoudens in alle inkomensklassen minder groente en fruit kopen. “Hieruit kunnen we concluderen dat de prijs wel degelijk een rol speelt bij de aanschaf. De geplande verlaging van de btw op groenten en fruit naar 0 procent kan wat dat betreft niet snel genoeg worden doorgevoerd”, aldus een woordvoerder van Huis Zoetermeer.