Pecannoten zijn de enige grote boomnoot die oorspronkelijk uit de Verenigde Staten komt. In feite is het woord ‘pecannoten’ afgeleid van een Indiaans woord van Algonquin-oorsprong, dat ‘een noot die heel moeilijk met de hand te breken is’ betekent. Met 10 milligram per ounce bevatten pecannoten meer fytonutriënten, vooral flavonoïden, dan sommige supervruchten.
Tegenwoordig raken consumenten steeds meer geïnteresseerd in de oorsprong, productie en kwaliteit van hun voedsel, wat op zijn beurt invloed heeft op de manier waarop producten worden gewaardeerd en geprijsd. Amerikaanse pecannoten voldoen aan de groeiende vraag omdat ze een sterke erfenis hebben met de kwaliteiten van een toekomstig superfood.
"Pecannoten zijn een van de weinige inheemse planten die zijn uitgegroeid tot een zeer begeerd en internationaal verhandeld gewas, waarbij Amerikaanse telers meer dan 80% van het pecannotenaanbod in de wereld produceren." – Amerikaanse Pecannotenraad.
Noten afkomstig uit Texas
Volgens de American Pecan Council produceren de Verenigde Staten jaarlijks meer dan 300 miljoen pond pecannoten. Pecannoten worden voornamelijk geteeld in 15 Amerikaanse staten, met een inheems verspreidingsgebied dat zich uitstrekt van Texas tot het zuidwesten van Ohio en delen van Kentucky en Alabama.
De wijdverbreide groei van pecannoten in Amerika is terug te voeren op inheemse Amerikaanse volkeren, zoals de Karankawa, die de pitten tijdens de herfstmaanden verzamelden, de noten tussen de naties verhandelden en op deze noten als voedselbron vertrouwden. Omdat ze met Centraal-Texas zijn verhuisd. rivieren. Texas pecannoten werden voor het eerst geïntroduceerd in de wijdere wereld. Volgens het boek Pecans: America's Native Nut Tree was de Spaanse conquistador Cabeza de Veca de eerste Europeaan die pecannoten tegenkwam na een scheepswrak bij Galveston in 1528.
Tegenwoordig zijn pecannoten een inheemse landbouwbron in meer dan 150 van de 254 provincies van Texas. In feite behoort Texas consequent tot de top drie van pecannotenproducerende staten, met een gemiddelde jaarlijkse oogst van bijna 60 miljoen pond. Een indrukwekkend aantal als je bedenkt dat veel pecannoten afkomstig zijn uit families die de tradities van het vak gedurende vele generaties hebben doorgegeven.
Voedseltrends en de toekomst van pecannoten
Nu plantaardige en plant-forward diëten aan populariteit winnen, zullen pecannoten zeker een grote aanwezigheid krijgen in de dagelijkse diëten. Pecannoten zitten boordevol talloze gezondheidsbevorderende voedingsstoffen en bioactieve stoffen en zijn een echte voedingskrachtcentrale. Ze zijn een waardevolle plantaardige eiwitbron die cholesterolvrij, glutenvrij en natuurlijk natriumvrij zijn. Naast hun voedingswaarde zijn pecannoten super veelzijdig, ze passen bij een breed scala aan smaken en voegen zich goed toe aan een verscheidenheid aan culinaire creaties.
"Vanuit culinair oogpunt hebben pecannoten een smaak en textuur die anders is dan welke andere noot dan ook, waardoor ze vele toepassingen hebben en kunnen schitteren in zowel professionele (koks en voedselproducenten) als consumentenkeukens." –Diane Welland, MS, RD, communicatiemanager voor de National Pecan Shellers Association.
Op zichzelf staan pecannoten bekend om hun van nature zoete en rijke, boterachtige smaak.
Zoals de meeste noten zijn ze zowel gepeld als ongepeld verkrijgbaar. Bij levering worden de Texaanse pecannoten meestal gepeld, zodat de consument er na aankoop direct van kan genieten. Het is vermeldenswaard dat de pecannotenindustrie enige groei kent en dat er vraag is naar producten op basis van pecannoten, zoals pecannotenboter, meel, olie en melk. Deze producten zijn met name relevant voor consumenten die op zoek zijn naar plantaardige alternatieven of voor consumenten met bepaalde dieetbeperkingen, zoals mensen met glutenintolerantie. Pecannoten kunnen in veel verschillende vormen worden ingenomen en kunnen gemakkelijk aan elk onderdeel van het dieet worden toegevoegd. Zout, zoet, knapperig, boterachtig of zacht: pecannoten zijn geweldig voor traditionele gerechten en alledaagse maaltijden, maar ook voor innovatieve gerechten.
Texas pecannoten zitten boordevol talloze gezondheidsvoordelen en worden beschreven als een superfood. Walnoten afkomstig uit Amerika hebben niet alleen voedingswaarde en geliefde smaak, maar ook een legendarische geschiedenis die de pecannoten van vandaag heeft gevormd. Door zijn sterke wortels en generaties telers is de Texaanse pecannoot niet alleen een hoofdbestanddeel in het Zuiden, maar een waardevolle noot die over de hele wereld wordt genoten.
Bent u importeur of bedrijf op zoek naar Texas Pecannoten in Europa? Neem gerust contact op met Faf Export Marketing, European In-Market Consultant voor het Texas Department of Agriculture.
voor meer informatie:
ff
Tel: + 31 (0) 36 760 7100
E-mail: pem@phaff.com
Een bron: https://darik.news