De "perfecte storm" van logistiek en grondstoffen overweldigt ook fruit en groenten. De hausse in de kosten van de hoofdrolspeler goederen, de moeilijkheden en hogere kosten die gepaard gaan met: vervoer – over zee, maar niet alleen -, de onbalans tussen een onvoldoende aanbod aan vraag belasten de hoofdrolspelers van de betrokken segmenten en de hele keten van versproducten. . Italiafruit News heeft enkele van de belangrijkste operators gehoord voor een onderzoek dat de komende dagen zal worden voortgezet. In de tussentijd is hier een eerste, volle "smaak".
Plastic verpakkingen: de inspanning om de stijgingen in te dammen
“Ik had in zoveel jaren in deze sector nog nooit een situatie gezien van dergelijke plotselinge, belangrijke en algemene stijgingen voor alle producten, van karton tot plastic, van broeikasijzer tot hout: de prijs van alle materialen is letterlijk geëxplodeerd”, de reactie van Fabio Zoboli, commercieel directeur van de infia groep . “Hier komt nog de grote stijging van de kosten van vervoer, vooral over zee, waarvoor al maanden het probleem is van de gebrek aan schepen en containers , zozeer zelfs dat op veel routes de kosten omhoog zijn gegaan:
in Kosten Californië of Zuid-Amerika de verdubbelen over vorig jaar, terwijl het bereiken van deMidden-Oosten met containers weegt in economische termen 40-50% meer. En we vrezen dat in de tweede helft van het jaar de kosten voor overzees verkeer verder kunnen oplopen toenemen ".
” Bovendien, als gevolg van Brexit – voegt Zoboli toe – we ondervinden grote moeilijkheden bij het vinden vrachtwagens om terug te keren naar Groot-Brittannië. In feite lijkt het erop dat hetzelfde de export naar de Europese Unie sterk heeft verminderd". Sinds enkele maanden een sterke onbalans tussen vraag en aanbod is gemaakt op kunststoffen , met als gevolg verhogingen:
"De neemt toe in onze prijslijsten waren gemiddeld tussen 15% en 25% vergeleken met vorig jaar , percentages die deze moeilijke situatie slechts gedeeltelijk hebben gecompenseerd ", merkt Zoboli op. “Aan de andere kant spreken de gegevens voor zich: sinds juni 2020 is de prijslijst van polypropyleen korrels heeft gestegen met 90% , dat van gerecycled huisdier met meer dan 40% . Op dit moment bevestigen alle tekenen dat deze trend zal nog enkele maanden doorgaan”.
“Wat de verschillende materialen betreft, supermarkten hebben word je ervan bewust dat niet-transparante verpakkingen verlagen de verkoop ; de consument wil door het kopen van een ‘live’ product zien wat hij of zij koopt en plastic blijft de beste antwoord aan deze behoefte. . Er is een toenemende vraag van consumenten en daarmee van grootschalige distributie naar gebruik gerecycled en recyclebaar verpakking , en Pet is het enige materiaal dat kan worden hergebruikt om weer in contact te komen met voedsel”, benadrukt Zoboli.
“Inmiddels is er het besef dat primaire verpakkingen essentieel zijn, net als voor de verkoop van fruit, om verspilling vermijden. En om de milieu-impact te minimaliseren, een aanpak gericht op een circulaire economie is op dit moment de enige mogelijke antwoord ".
Veel grootschalige distributieketens – concludeert de Infia-manager – beginnen al in deze richting te duwen: we vragen om een gerecyclede grondstof te gebruiken die verder kan worden gerecycled en hergebruikt om dezelfde verpakking te produceren. Op deze manier worden natuurlijke hulpbronnen niet verbruikt en vooral een virtueuze cirkel wordt gecreëerd, waardoor een economische waarde wordt gecreëerd voor het teruggewonnen afval. Paradoxaal genoeg bevinden we ons op dit moment door de grote vraag naar gerecyclede grondstoffen in een situatie waarin: gerecycled huisdier kosten meer dan maagd : kortom, het is goed vanuit milieuoogpunt, minder vanuit economisch oogpunt … “.
De sprong van papier en de neerslag op golfkarton
Van september 2020 tot vandaag is de kosten van papier is gemiddeld gestegen met 50% met veel hogere pieken voor bepaalde soorten producten zoals omslagpapier voor het maken van kwaliteitsafdrukken. Aanzienlijke stijgingen, zoals uitgelegd aan Italiafruit News door Claudio Dall'Agata, regisseur van Beste stapel (Consortium van producenten van golfkartonnen verpakkingen voor groenten en fruit), “brengt onze sector in grote moeilijkheden, in contact met een toeleveringsketen, zoals groenten en fruit, die moeite heeft om keer de verhogingen om in grondstoffen op de markt. De prijs van de grondstof vandaag goed voor meer dan de helft van de totale kosten van de doos “.
Golfkartonnen verpakkingen bestaan uit verschillende papiersoorten: twee omslagen, functioneel voor bedrukking; twee golven, gericht op het garanderen van weerstand; en een spanning tussen de golven. Voor groente- en fruitproducten, meestal maagdelijke papieren worden gebruikt (99.8% van het BeSack-papier is gecertificeerd met boscertificering).
“In Italië zijn er geen celluloseconiferenplantages en daarom is de golfkartonsector voor groenten en fruit sterk afhankelijk van buitenlands papier. We importeren het voornamelijk uit het Scandinavische schiereiland en de Verenigde Staten en deels uit Polen en Oostenrijk. het probleem is niet alleen de forse stijging van de kosten, maar ook de gebrek aan beschikbaarheid: de grondstof is moeilijk te vinden, zozeer zelfs dat er vandaag de dag bedrijven op de spoelen wachten op de werven. “Vooruitlopend, volgens Dall'Agata, kosten papier zal weer toenemen tot September; dan zou het economische wereldbeeld ingrijpend kunnen veranderen en op dat moment zullen we meer weten.
Hout, de houtworm van stijgende prijzen is gunstig voor lokale producenten
De stijging van de kosten van grondstoffen heeft ook invloed op: hout en al zijn derivaten, voornamelijk de pallet. Dit laatste vertegenwoordigt het belangrijkste element van het wereldwijde logistieke verkeer en is essentieel voor alle sectoren, inclusief groenten en fruit. “Een jaar geleden kubieke meter geïmporteerd hout kost 180 euro , vandaag 420 euro. Om deze reden hebben we sinds begin 2021 de invoer verminderd en de voorkeur gegeven aan de zagerijen in Trentino en Veneto, die nu een enorme vergoedingsmarge hebben en een unieke kans om op de markt te concurreren ": dus Primo Barzoni, CEO van Palm-spa , becommentarieerde de marktsituatie aan Italiafruit News.
De grondstof hout staat dus stil: aankopen uit het buitenland dalen onvermijdelijk en dit zou een goede hefboom kunnen zijn om de lokale economieën. “De grote productiecycli van vroeger worden niet meer uitgevoerd – vervolgt Barzoni – die worden 'opgebroken' en afnemen in volume. Alle bestellingen zijn gerationaliseerd en de toeleveringsketen is bijna geblokkeerd. Alvorens te leveren, overleggen we met klanten hoe we oververpakking kunnen compenseren en het tekort aan grondstoffen kunnen opvangen ”.
Naast het huidige probleem nodigt de CEO van Palm ons uit om na te denken over wat een “structurele situatie”, waarin de vraag naar grondstoffen groter is dan de capaciteit om ze te produceren. "Er moeten niet alleen veerkrachtige, maar ook anti-fragiele en sociaal verantwoordelijke economieën worden gecreëerd - concludeert Barzoni - waarin alle actoren transparant werken en terugkeren om de lokale toeleveringsketens te verbeteren".
Het (grote) producentenstandpunt: wij zijn de zwakke schakel
Voor de operationeel directeur van Apofruit Italia, Claudio Magnani, “productie is het deel van de toeleveringsketen dat riskeert het hoogste te betalen prijs als gevolg van de toename van grondstoffen: onze producten zijn dagelijks onderhevig aan marktrisico gekoppeld aan de variabiliteit van de prijslijsten. “.
“Wat is ontstaan, is een situatie die jaren nooit gezien, " hij voegt toe. "De pandemie jaar heeft de paradigma's veranderd, het heeft zeker de opflakkering van prijzen , zelfs als de redenen zijn moeilijk te begrijpen. Feit blijft dat er tussen eind vorig jaar en begin 2021 de start is geweest van een proces dat zorgde voor een sterke stijging van grondstoffen, kosten in verband met verpakking, logistiek en niet te vergeten energie. elektriciteit en brandstof . En sommige producten, zoals hout, zijn moeilijk te vinden: we ervaren maximale onzekerheid in levertijden”.
Maar hoe zal de situatie evolueren? “Prognoses zijn moeilijk te maken, het is een beetje proberen de trend van de beurs goed te volgen”, besluit de operations director van Apofruit. “Wij beheren de prijs lijsten op korte termijn, in de hoop dat de omstandigheden zo snel mogelijk zullen veranderen voor een verbetering”.