De kosten van een borsjtset in Moskou zijn met bijna 60 procent gedaald in vergelijking met juni van dit jaar - tot 145 roebel. Dit werd op 10 oktober gemeld in het ministerie van Economisch Beleid en Ontwikkeling van Moskou. Vechernaya Moskva ontdekte waar het het meest winstgevend is om groenten voor borsjt te kopen en wat er tegen het einde van dit jaar met de prijzen zal gebeuren.
De piekprijs voor de borsjtset viel in juli van dit jaar - de gemiddelde prijs in de hoofdstad was 358 roebel. De samenstelling van deze set omvatte een kilo kool, aardappelen, uien, bieten en wortelen. Volgens econoom Alexander Tsaplikov gaat de prijsdaling in het najaar gepaard met een vrij sterke seizoensdaling van de kosten van groenten.
— De oogst dit jaar bleek uitstekend te zijn. Tegen het einde van het jaar zullen de kosten van de borsjtset op de huidige waarden worden vastgesteld. Binnenlandse landbouwbedrijven zullen de markt tot volgende zomer van groenten voorzien”, zegt de specialist tegen Vecherke.
Groenten voor soep koop je het beste op seizoensbeurzen en markten. Volgens boer Ivan Slobodyanyuk bieden verkopers daar niet alleen goedkopere producten aan dan in de grote supermarkten, maar ook verser en lekkerder.
— De kwaliteitscontrole van de goederen daar is vrij streng. De risico's dat groenten worden behandeld met chemicaliën om een mooi uiterlijk te geven, zijn minimaal. Lokale bedrijfsleiders bieden goederen twee tot drie keer goedkoper aan dan grote ketens. Er is geen extra marge”, legt de boer uit.
De gemiddelde prijs van een kilo wortelen op de markt is dus 10 roebel. En sommige verkopers kunnen een kilo aardappelen geven voor 12 roebel.
— Een op de markt geassembleerde borsjtset kost ongeveer 100 roebel. Bieten zullen daarin het duurst zijn, omdat er altijd vraag naar is, en het wordt in iets kleinere hoeveelheden verzameld dan dezelfde aardappelen," vertelde Ivan Slobodyanyuk aan Vecherka.
Op de markt kun je ook natuurlijke smaakmakers voor soep kopen, de kosten van een zak met een gewicht van 150 gram zijn 30-40 roebel.
Een bron: https://vm.ru