Als lokale productie niet genoeg is, heeft Nederland de capaciteit om overal ter wereld uien te leveren, zegt Gijsbrecht Günther, voorzitter van de VvE. “Voorwaarde is wel dat onze uien betaalbaar zijn. Daarom moeten we ervoor zorgen dat de productiekosten in de hele keten beperkt blijven, de opbrengsten hoog zijn en de kwaliteit uitstekend.”
Junther sprak deze week over de concurrentiepositie van Nederland op de uiendag van de Landbouwbeurs Noord- en Midden-Nederland in Dronten. De voorzitter van de KvK ziet de toekomst optimistisch tegemoet. Vooral in de eerste helft van het verkoopseizoen van juli tot het einde van het jaar ziet hij kansen om de export te vergroten, met name naar Afrikaanse en Aziatische bestemmingen.
Op basis van statistieken van de FAO Wereldvoedselorganisatie meldt Günther dat de wereldwijde uienproductie de afgelopen twintig jaar is verdubbeld. Van het totale productieareaal van 5.8 miljoen hectare in 2021 neemt Nederland slechts 0.6 procent voor zijn rekening. Van de totale productie van zo'n 106 miljoen ton uien is het aandeel van Nederland 1.5 procent.
Gelijktijdig met de productie is er wereldwijd een bijna exponentiële groei van de uienconsumptie. Volgens Günther komt dit door de bevolkingsgroei. Maar het komt ook doordat de wereldbevolking meer uien begint te eten. “Twintig jaar geleden was de gemiddelde consumptie 8 kilo per persoon per jaar, nu is dat 13 kilo en kan dat oplopen tot 20 kilo in 2050.”
Het zwaartepunt van de groei van de consumptie en daarmee de vraag naar uien ligt in Azië en Afrika. Günther zegt dat de gemiddelde consumptie in een land als Senegal 35-40 kilo per hoofd van de bevolking is. 'Uien zijn een belangrijk voedselgewas. Vooral in regio's met een sterke bevolkingsgroei staan uien dagelijks op het menu.'
Als de vraag echt aanhoudt, zal er volgens de berekeningen van Günther in 2050 180 miljoen ton uien op de wereldmarkt geleverd moeten worden. Tegelijkertijd merkt hij dat de uienopbrengsten wereldwijd stagneren door klimaatverandering en dat het beschikbare landbouwareaal krimpt. “Door deze ontwikkelingen kunnen er soms tekorten ontstaan.”
Günther wijst erop dat ongeveer 92 procent van de wereldwijde uienproductie bestemd is voor lokale markten. De uienhandel is dus in wezen vooral gericht op de lokale bevolking. De totale exportmarkt is momenteel slechts 8 procent, ofwel zo'n 8.5 tot 9 miljoen ton. Nederland is goed voor 20 procent van alle internationale uienhandel.
Eerste helft van het verkoopseizoen
Gezien de groeiende vraag en aanbodbeperkingen concludeert Günther dat Nederland een kans heeft. Hij verwacht de meeste vraag uit Azië en Afrika en daarom zal de Nederlandse export in de eerste maanden van het afzetseizoen nog meer toenemen. "De verhouding van de volumes in de eerste en tweede helft van het verkoopseizoen was 40-60, dat is nu veranderd naar 60-40 en kan doorgaan naar 70-30."
Volgens de VvE-voorzitter is het onderscheidend vermogen en de beschikbaarheid van de Nederlandse boog cruciaal voor de exportpositie. “Onze houdbare uien staan bekend om hun goede kwaliteit en uitstekende houdbaarheid. Maar we moeten ook begrijpen dat er alternatieven zijn voor het leveren van uien aan de wereldmarkt en daarom mogen we onze prijzen niet buiten de markt prijzen."
Volgens Günther is het essentieel om uw eigen kosten te kennen om concurrerend te zijn. Daarnaast is het bij de teelt belangrijk dat de opbrengsten hoog blijven, zeker gezien de steeds hogere contingente kosten voor boeren. Günther verwijst onder meer naar een rapport waarin Wageningen University & Research stelt dat de kosten van een gemiddeld akkerbouwbedrijf in 51,000 met 2022 euro zijn gestegen, ofwel 15 procent.
Beïnvloed goede opbrengst
Bij het berekenen van de indicator laat Günther zien dat bij een productie van 55 ton per hectare de kostprijs van uien voor Nederlandse telers 16 euro per 100 kilogram is. Dit geldt voor uien die in december droog uit de schuur zijn aangeleverd. “Het berekenen van kosten is altijd riskant vanwege de aannames”, geeft hij toe. 'Maar als we dezelfde berekening maken met een oogst van 80 ton, dan zijn de kosten 11 euro per 100 kilo. Dit laat zien wat de impact is van een goede oogst.'