Moldavische groenten en fruit zijn zelden in supermarkten te vinden, maar zijn nog steeds op de markt verkrijgbaar. Foto: Moldova.travel
Op het hoogtepunt van het seizoen liggen er veel groenten en fruit in de schappen van Moldavische winkels en markten. We zijn al generaties lang gewend om een verscheidenheid aan groenten te eten en fruit als dessert. Hiervoor worden zoveel producten in het land verbouwd. Alleen zie je haar nu zelden in de winkels, zelfs niet in het seizoen. Een medewerker van een grote supermarktketen vertelde KP over de geheimen van het kopen en verkopen van lokale en buitenlandse groenten en fruit.
We begrijpen dat het woord ‘goedkoper’ nu godslasterlijk klinkt, maar niettemin is het feit dat het economischer is om dille uit Argentinië van over de oceaan te halen dan om contact op te nemen met lokale producenten duidelijk zichtbaar als je de prijzen van een supermarkt en een bazaar vergelijkt.
Nee, supermarkten zijn niet tegen Moldavische boeren. Het is gewoon zo dat Moldavische producenten van landbouwproducten er de voorkeur aan geven hun producten naar het buitenland te brengen, waarbij ze aan alle voorwaarden van het contract voldoen. In Moldavië zijn ze hier niet klaar voor.
Het is net zo handig om zelfs maar een wortel of avocado uit het buitenland mee te nemen dan deze van boeren uit de Moldavische regio's mee te nemen. Er zijn vaak problemen met de lokale bevolking. Zo hebben wij herhaaldelijk claims gehad tegen de Moldavische producent van rucola. De leverancier stopt vrij brutaal geen bladeren, maar kale, ruwe stengels in het groenpakket om het gewicht te vergroten. Kopers maken ruzie met ons, we waarschuwden de leverancier meerdere keren en toen werd besloten de inkoop van Italiaanse rucola te verhogen. En vreemd genoeg is het altijd vers, in tegenstelling tot de Moldavische.
Supermarkten lijden verliezen op de verkoop van bederfelijke producten. Groenten en fruit moeten uit de schappen worden gehaald als ze hun uiterlijk verliezen. Moldavische producenten weten niet hoe ze hun producten op de juiste manier moeten assembleren of opslaan, maar ze gaan veel sneller achteruit.
Maar geïmporteerde groenten en fruit komen mooi, verpakt en onder voorbehoud aan. Wat er in het buitenland met de goederen wordt gedaan, is doorgaans een geheim van de leveranciers. Het is altijd prettig om een doos tomaten uit Griekenland op te halen, in plaats van in een vuile doos met Moldavische "room" rond te snuffelen en heel en onbeschadigd fruit te kiezen.
Nu waagden ze het risico in het seizoen: ze brachten Moldavische perziken mee, maar hun tere huid verpestte alles voor ons. Fruit zag er al snel niet meer presentabel uit. Kopers sorteerden ze en rolden ze in dozen. Ja, Moldavische perziken zijn zoeter en smakelijker, maar ze zijn erg moeilijk te verkopen. Een Moldaviër in een dorp onder een boom zal een aangetaste of licht rotte perzik oppakken en opeten, terwijl dezelfde persoon in de supermarkt alleen het perfecte fruit wil kopen.
Hoewel kopers dol zijn op boerderijproducten, kunnen groenten en fruit daarom beter worden verkocht in de zogenaamde 'boerderijindeling', wanneer het fruit wordt opgestapeld in plaats van verpakt.
In de jaren 90 was er zo'n anekdote, die zelfs nu de situatie op de groenten- en fruitmarkt van ons land beschrijft.
Voor het eerst komt een inwoner van de USSR een supermarkt in het buitenland binnen en vraagt:
- En wanneer krijg je de eerste aardbeien?
Ze antwoorden hem:
- Om 6 uur 's ochtends.
Op dat moment lachte iedereen die in de USSR woonde hardop, omdat aardbeien niet het hele jaar door elke ochtend 's ochtends op het aanrecht in de winkels kunnen liggen. Aardbeien hebben een kort seizoen in het late voorjaar en de vroege zomer. Aten, punt.
Maar als je de juiste detailhandel opzet, zijn aardbeien zelfs buiten het seizoen in de schappen van Moldavische supermarkten te vinden, maar tegen de prijs van een gietijzeren brug, zoals ze zeggen.
Een andere reden waarom winkels de voorkeur geven aan het importeren van groenten en fruit is de consistentie in het aanbod. Moldavië wordt nu natuurlijk armer, maar er zijn nog steeds aardbeienliefhebbers die bereid zijn 200 lei te betalen voor een doos bessen van 300 gram en zelfs meer.
De importeur van groenten en fruit beschikt over een onuitputtelijke bron van goederen, afgezien van overmacht, zoals tijdens een lockdown of militaire operaties, maar zelfs dit had geen grote invloed op het aanbod.
Over het algemeen proberen supermarkten een winstgevende onderneming te runnen voor zowel detailhandelaren als klanten, en er is hier geen sprake van een samenzwering.