Ongeveer twintig jaar geleden verscheen een boerenbedrijf (landbouw) "Nalmes" op de landbouwkaart van het Leskensky-district, wat "diamant" betekent in Adyghe. En al die jaren worden er groentegewassen verbouwd en verwerkt, vooral komkommers en tomaten.
Volgens het hoofd van het lokale bestuur van het gemeentelijk district Leskensky, Safarbiya Inzhizhokov, heeft K (F) X “Nalmes” al bijna twintig jaar honderden miljoenen voorwaardelijke blikjes groenten in blik aan de Russische markt geleverd. Bovendien is er veel vraag naar de producten van Lesken-conservenbedrijven op de binnenlandse agrofoodmarkt.
Volgens de gevestigde traditie was de conservenfabriek van de boerderij in het nieuwe seizoen een van de eersten van de gespecialiseerde bedrijven in de regio die begonnen met de verwerking van de nieuwe oogst komkommers en tomaten. Gisteren hebben we Anzorey bezocht, waar K(F)H “Nalmes” financiële en economische activiteiten ontplooit, en hebben we ervoor gezorgd dat de massale inzameling van groentegewassen en de verwerking ervan hier in volle gang is.
Volgens het hoofd van de boerderij Murat Sheozhev heeft de boerderij dit seizoen, om een gegarandeerde grondstoffenbasis te garanderen, groenten gezaaid op 23 hectare, inclusief komkommers – 18 hectare, drie hectare tomaten en twee hectare dille.
"De afgelopen jaren hebben we traditioneel bouwland in onze regio gehuurd voor de teelt van hoogproductieve variëteiten van komkommers en tomaten, die specifiek geschikt zijn voor conserven", legt Lyudmila Shkezheva, hoofdtechnoloog van de onderneming, uit. "Eerder hadden we elk seizoen problemen met dille, een essentieel onderdeel bij het inblikken van komkommers en tomaten. Het probleem werd eenvoudig en met economische voordelen opgelost: ze begonnen zelf geurige kruiden te verbouwen voor de productiebehoeften. Dille geeft een speciaal aroma en heeft een gunstig effect op de smaak van ingeblikte komkommers en tomaten. Als smaakmaker wordt dille traditioneel gebruikt in onze nationale keuken, onder meer bij de vervaardiging van ingeblikte groenten. Dit geurige kruid onder de Circassians wordt beschouwd als een onmisbaar hulpmiddel voor het normaliseren van de spijsvertering en het helpen bij diabetes. Door dille aan ingeblikt voedsel toe te voegen, streven we andere, zeer nobele doelen na: deze plant is volgens gezaghebbende wetenschappers ontstekingsremmend, antimicrobieel en in staat de maagfuncties te normaliseren door irritatie en ongemak te elimineren. Dille wordt in de traditionele kruidengeneeskunde gebruikt om ziekten van het spijsverterings- en urogenitale systeem te behandelen en te voorkomen, ademhalingsproblemen te elimineren, de borstvoeding te activeren en ook om het cholesterol- en glucosegehalte te verlagen. En het tweede noodzakelijke product voor groenten in blik is knoflook, die we kopen van lokale boeren en eigenaren van persoonlijke boerderijen.
Van pure grondstoffen uit eigen productie maken Lesken-boeren in blik een milieuvriendelijk natuurproduct waar veel vraag naar is op de republikeinse en Russische markten. Ingeblikte groenten van de boerderij zijn geen gewoon voedingsproduct.
Consumenten van K(F)H “Nalmes” ingeblikte producten zijn voorschoolse instellingen, sanatoria en rusthuizen, gezondheidszorgorganisaties en elite restaurantbedrijven in verschillende regio’s van de Russische Federatie.
Het hoofd van de boereneconomie zei ook dat er sinds het begin van dit seizoen al meer dan 100 banen zijn gecreëerd voor inwoners van het regionale centrum en de nabijgelegen dorpen Khatuei, Lesken II, Erokko en Ozrek. Dorpsbewoners werken met het plukken van groenten op het veld en aan de verwerkingslijn van de minifabriek. Gemiddeld produceert een team van 30 mensen per ploegendienst ongeveer 73,000 voorwaardelijke blikken komkommers in blik. Minifabriek K(F)X “Nalmes” is van plan om dit jaar als onderdeel van importvervanging de binnenlandse markt te voorzien van ongeveer 7 miljoen voorwaardelijke blikjes ingeblikt voedsel – dit zijn komkommers, tomaten en een assortiment van deze twee gewassen.
Volgens het regionale ministerie van Landbouw heeft de boerderij vorig jaar ongeveer 6 miljoen 532 duizend voorwaardelijke blikken groenten in blik van hoge kwaliteit geleverd aan andere regio's van Rusland.
- Er waren ooit acht ondernemingen die zich bezighielden met de productie van groenten en fruit in het Leskensky-district, – aldus het hoofd van de Vereniging van Boerenondernemingen en Landbouwcoöperaties (AKKOR) van de Kabardino-Balkarische Republiek Inal Alakaev. – Het enige boerenbedrijf “Nalmes” heeft de concurrentie overleefd, wat erop wijst dat de boerenbeweging echte macht heeft in de republiek, en alleen dankzij de boeren behoudt het regionale agro-industriële cluster de status van de onbetwiste aanjager van de hele republiek. economisch blok van de KBR. Het is de landbouwsector, waar boerenhuishoudens het weer bepalen, die ruim 40% (eind 2021) van het bruto regionale product van Kabardino-Balkarië levert.
Het is de moeite waard hieraan toe te voegen dat het Leskensky-district lange tijd werd beschouwd als een ‘plantaardige’ regio, waarbij de natuurlijke en klimatologische omstandigheden, de boerentradities die zich door de eeuwen heen hebben opgebouwd en het hulpbronnenpotentieel hier in het voordeel zijn van de lokale gemeenschappen.