Voor de Beierse aardappelsector was het seizoen dit jaar tot nu toe nogal uitdagend. De reden hiervoor is de extreem hoge sortering door verkleuring, ritnaaldaantasting, bacterievuur of vormloosheid, evenals opslagstabiliteit.
“De verkoop in de foodretail was de laatste weken wat minder, maar trekt momenteel weer wat aan. Aan de andere kant was de acceptatie van goederen door schillers en fabrikanten van dumplings vrij goed voor Kerstmis. Nu neemt de afname echter wat af”, meldt Matthias Stelzer, eigenaar van het in Königsmoos gevestigde bedrijf Siegfried Stelzer.
Volumes zijn waarschijnlijk beschikbaar in de regionale aardappelmagazijnen, maar de verkoopbare hoeveelheden zijn volgens Stelzer sterk verminderd na het voorbereidings- of wasproces. De prijzen op de versmarkt liggen momenteel op € 18-20 per 100 kg, geschilde aardappelen worden verhandeld op € 13-15 per 100 kg. “In andere jaren zou dit prijsniveau best aangenaam zijn geweest; gezien de omstandigheden en gestegen kosten zou een prijsopslag van € 4-5 nodig zijn om de kosten te dekken.”
Het bedrijf is sinds de jaren 1950 gevestigd in Königsmoos, Beieren / Foto: Siegfried Stelzer eK
Merkbare volumedaling
Wegens lockdowns en gastronomiebeperkingen, is er ook een aanzienlijke daling van de volumes in de Beierse aardappelsector, zei hij. Stelzer: “2019 was een heel goed jaar voor ons, in tegenstelling tot waar toen als gevolg van de pandemie de volumes in 35 met 2020 procent daalden. Vorig jaar lagen we qua volume 50 procent achter op het seizoen van 2019.”
Rechts: Stelzer houdt zich bezig met de handel in gewassen en ongewassen Beierse tafelaardappelen.
Naast het leveren van de binnenlandse markt wordt traditioneel een aanzienlijk deel van de Beierse oogst geëxporteerd. Het exportseizoen is nu in volle gang, zei hij. “Onze belangrijkste afzetmarkt blijft Zuid- en Oost-Europa. Helaas is Italië dit seizoen voornamelijk overgeschakeld op Franse goederen", zegt Stelzer, die de huidige omstandigheden in de export uitlegt.
Verpakte tafelaardappelen in containers van 2-25 kg worden geleverd, evenals rauwe goederen los verpakt en in big bags.
Inkrimping areaal aan de horizon
Stelzer is nogal sceptisch over de ontwikkeling van rassen op langere termijn en de uitbreiding van de biologische productie. "Twee jaar geleden zijn we uit de biologische sector gestapt omdat de meerkosten voor ons te groot waren ten opzichte van de omzet." Volgens Stelzer is vooral het gebrek aan opvolgingsplanning bij veel Beierse aardappelbedrijven zorgwekkend. “Helaas hebben we niet de structuren zoals bijvoorbeeld Nedersaksen. Tot nu toe kon het areaal nog stabiel worden gehouden, maar vanaf volgend jaar verwacht ik al de eerste productiedaling."
Afbeeldingen: Siegfried Stelzer eK
Voor meer informatie::
Matthias Stelzer
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgrohandel
EhekirchenerStr. 23
86669 Koningsmoos
Telefoonnummer +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de