Het Italiaanse bedrijf TR Turoni presenteert volgende week op de FruitLogistica in Berlijn een serie digitale hardheidsmeters die snel en eenvoudig de stevigheid van het vruchtvlees van fruit als kersen en blauwe bessen meten. Het apparaat simuleert de druk van een vinger op het vruchtvlees, zonder het te breken of te doordringen, en toont de overeenkomstige waarde op de Shore-schaal.
Dankzij dit apparaat is het mogelijk om snel, nauwkeurig en niet-invasief de mate van stevigheid van het vruchtvlees van sommige soorten fruit te beoordelen - een zeer belangrijke indicator van rijpheid die moet worden gecontroleerd, aangezien deze rechtstreeks van invloed is op de houdbaarheid van de Product. Dit is een van de prioritaire aspecten die gecontroleerd moeten worden, van de oogst tot het verkooppunt.
Het belangrijkste kenmerk van dit type instrument is dat het de te meten vrucht niet vernietigt, in tegenstelling tot de penetrometer, die een destructieve meting is. De diameter van de platte punt is 5 mm. Het display toont vier cijfers op een schaal van 10 tot 90 Shore-eenheden in stappen van 0.1.