De hoeveelheid van bepaalde voedingsstoffen hangt grotendeels af van de kleur van de producten die in voedsel worden geconsumeerd.
Voedingsdeskundigen raden aan elke dag groenten en fruit in alle kleuren van de regenboog te eten om de gezondheid en het normale functioneren van alle lichaamssystemen te behouden.
Rood
Sinds de oudheid symboliseert de rode tint vuur, energie, schoonheid. Velen zijn bereid de voorkeur te geven aan fruit, rode bessen, omdat het onbewust eetlust veroorzaakt en in de regel de rijpheid van het product betekent. Het is onaanvaardbaar om voedsel van deze tint alleen te eten voor mensen met allergieën.
Groenten, fruit en bessen met een rode kleur bevatten een nuttige fytonutriënt: lycopeen. De stof heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem van het lichaam en voorkomt het optreden van kanker. Het is eerlijk om op te merken dat het proces van warmtebehandeling van rode producten geen invloed heeft op het kwantitatieve gehalte aan lycopeen daarin. In dit opzicht heeft het gebruik van bijvoorbeeld natuurlijke tomatensaus of lecho, die rode paprika bevat, een aanzienlijk voordeel voor het lichaam. Gezond lycopeen wordt aangetroffen in watermeloenen, tomaten, bieten, rode paprika's en bessen. Tegelijkertijd is het niet nodig om naar moeilijk bereikbare exotische vruchten te zoeken om het lichaam met deze voedingsstof te verrijken. Het is beter om de voorkeur te geven aan seizoensgroenten en -fruit die in uw woongebied groeien. Het is dus waarschijnlijker dat ze niet zijn onderworpen aan de chemische behandeling die nodig is voor langdurig transport.
Oranje en geel
Oranjegekleurde voedingsmiddelen zijn rijk aan antioxidanten die belangrijk zijn voor de gezondheid, waaronder caroteen. Het eten van sinaasappels, wortels, pompoenen en dadelpruimen heeft een positief effect op de toestand van de visuele organen. Bètacaroteen wordt omgezet in vitamine A, nuttig voor de gezichtsscherpte en de preventie van huidziekten. De aanwezigheid van een gele tint geeft het gehalte aan vitamine C aan. Gele groenten en fruit zijn vooral nuttig bij seizoensgebonden virusziekten. Vitamine C helpt bij het versterken van de afweer van het lichaam en is ook belangrijk tijdens de herstelperiode na ademhalingsaandoeningen.
Groen
Producten met ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen zijn groen gekleurd. Natuurlijk moet u, in de aanwezigheid van een ziekte die medische hulp vereist, niet alleen vertrouwen op de werking van groene groenten en fruit. Maar dokter Elena Titarenko raadt aan om gevarieerd en volwaardig te eten om het optreden van gezondheidsproblemen te voorkomen. Broccoli, spinazie, dille, peterselie, koriander, kiwi en avocado zijn rijk aan luteïne – een natuurlijke antioxidant. Bovendien bevatten ze calcium, vitamines en foliumzuur, wat belangrijk is tijdens de zwangerschap om het optreden van foetale pathologieën te voorkomen. Bovendien helpen groene groenten het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Paars of blauw
Voor iedereen die schoonheid en jeugd wil behouden en veroudering wil vertragen, wordt aanbevolen om vaker blauwe en paarse groenten en bessen te gebruiken. Ze bevatten een enorme hoeveelheid antioxidanten die de conditie van de huid, het haar en de nagels, maar ook het welzijn kunnen beïnvloeden. Bovendien verbetert het eten van pruimen, aubergines, bramen en bosbessen de kwaliteit van het onthouden van informatie, wat niet alleen nuttig is voor ouderen, maar ook voor kinderen. Paarse en blauwe producten gaan het optreden van hartpathologieën en oncologische ziekten tegen.
Wit en bruin
Witte kool of witte moerbei zien er niet zo aantrekkelijk uit als helderdere producten. Tegelijkertijd is het onmogelijk om niet op te merken dat ze niet minder nuttig zijn. Allicine, aanwezig in witte groenten en bessen, helpt hypertensiepatiënten, omdat het een natuurlijk middel is om de druk te verminderen. De stof helpt ook om cholesterol uit het lichaam te verwijderen. Witte producten zijn waardevol omdat ze betrokken zijn bij het versterken van het immuunsysteem en het optreden van goedaardige en kwaadaardige formaties tegengaan. Bloemkool, aardappelen, peren en radijs helpen de kans op hartaanvallen en beroertes te verminderen, hebben een positief effect op de darmmotiliteit, bevatten veel nuttige vitamines en elementen zoals kalium, calcium, magnesium, zink en andere.
Een bron: https://www.sport-express.ru/