De moeders van Mann's bevallen van een gloednieuw product.
Het door vrouwen gecertificeerde bedrijf gevestigd in Salinas, Californië, rolt Veggie Mac-n-Cheese landelijk uit, met plannen om het uit te breiden naar Canada. Het is een nieuw concept voor de categorie en voor het bedrijf, niet in de laatste plaats gedreven door Mann's 'moms marketing to moms'-filosofie.
Het bedrijf is eigendom van twee families en de aandeelhouders van het bedrijf zijn voor 65 procent vrouw. CEO en voorzitter van de raad van bestuur Lorri Koster is een moeder die weet hoe het is om aan het eind van een lange dag thuis te komen en een snelle, gezonde maaltijd op tafel wil hebben – het gezonde is net zo belangrijk als het snelle, zei ze. .
"We zijn het zat om broccoli aan de hond onder de tafel te voeren," zei Koster.
Volgens Lori Taylor, die blogt als The Produce Mom voor Indianapolis Fruit Co., zal dat niet gebeuren met een van de vier Veggie Mac-n-Cheese-variëteiten die Mann heeft ontwikkeld. Haar kinderen mijden snel broccoli, zei ze, maar dat gebeurde niet met deze producten.
Er zijn vier smaken: Broccoli met Klassieke Cheddar, Broccoli met Bacon Cheddar, Broccoli Bloemkool met Fiesta Cheddar en Broccoli, Bloemkool en Wortelen met Witte Cheddar. Elk is 55 procent verse groenten, 25 procent Sargento-kaassaus en 20 procent gekookte noedels. Mann's raadt uitstalling in de vers gesneden afdeling van de AGF-afdeling aan.
Magnetronbereiding betekent dat het gerecht binnen enkele minuten klaar is; bereiding duurt iets langer op het fornuis. De aanbevolen verkoopprijs is $ 4.99 voor de 20-oz. pakket dat volgens Taylor meer dan genoeg was om haar gezin van vier te dienen. Ze worden allemaal geleverd in een opstaande tas die veel ruimte biedt voor afbeeldingen die rechtstreeks op de consument zijn gericht.
“We hebben twee seconden om die consument vast te leggen”, zei Koster. "Door een kind op de verpakking te zetten, schreeuwt het: 'Mam, kijk me aan.'"
De nieuwe producten, die een houdbaarheid van 16 dagen hebben, worden geproduceerd in Mann's Salinas-verwerkingsfaciliteit en bij een satellietoperatie in New Jersey.
"Het past precies in onze huidige line-up", zei Koster. “Zelfde houdbaarheid. Zelfde apparatuur, met aanpassingen.”
Koster zei dat het product het resultaat is van een teaminspanning, waaronder onderzoeks- en ontwikkelingsdirecteur Rachael Hackbarth, die in 2010 werd ingehuurd om zich te concentreren op de ontwikkeling van nieuwe producten.
"We zijn er ongeveer negen maanden mee bezig geweest en hebben verschillende ideeën bekeken", zegt Christine Keller, directeur marketing en innovatie. "We hebben echt vastgehouden aan het feit dat moeders deze grote behoefte hebben om groenten in hun kinderen te krijgen."
En Taylor zei dat ze erin waren geslaagd. Haar jongens waren dol op alle producten. Hoewel ze dat ook deed, hield ze ook erg van het gemak.
"Je opent letterlijk de zak, doet alle inhoud in een grote kom, dek de kom af met plasticfolie of een handdoek en zet hem vier minuten in de magnetron", zei ze. "Van voorbereiding tot eettafel, je hebt het over maximaal vijf minuten."
Taylor verkortte ook de kooktijd iets zodat de verse groenten knapperiger waren. Om de maaltijd af te ronden, voegde ze een rotisserie-kip uit de kruidenierswinkel toe.
"Het gaf ons allemaal veel voldoening en ik voelde me voldaan toen ik mijn familie zo'n gezonde en gezonde maaltijd serveerde", zei ze.
Produce-industrie-adviseur Jeffrey S. Brandenburg van de JSB Group zei dat producten zoals deze nieuwe lijn van Mann's groot zijn in het Verenigd Koninkrijk, waar ze meestal met elkaar worden gemengd, met een zeer korte houdbaarheid. Met een kleinere geografische ligging en de neiging van consumenten om vaker te winkelen, werkt die aanpak daar, zei hij.
In de Verenigde Staten is een verpakking die inspeelt op de verschillende behoeften van de individuele inhoud, zoals die van Mann hier heeft, de sleutel tot uitbreiding van vergelijkbare producten.
“Zie ik het groeien?” hij zei. "Ja dat doe ik."