Druiven zijn een van de meest weergevoelige planten in Zwitserland, de cultuur heeft warmte nodig en ontwikkelt zich pas bij temperaturen boven de 10 graden Celsius. Dienovereenkomstig is de thermofiele wijnstok van bijzonder belang voor de klimaatgeschiedenis en voor het analyseren van de effecten van de opwarming van de aarde, schrijft Renata Hodel in een artikel op www.lid.ch.
Onderzoekers van het Zwitserse nationale landbouwonderzoeksinstituut Agroscope monitoren druiven al sinds 1925. Het Agroscope Research Center in Pully registreert systematisch alle informatie over de belangrijkste stadia van de druivenontwikkeling, zoals het begin van de groei, de bloei, het begin van de rijping. van de druiven of de rijpingsperiode, evenals de timing van de oogst van de Chasselas-druiven op het proefperceel van het plaatselijke wijncentrum.
Agroscope beschikt over een van de langste reeksen systematische observaties op het gebied van druivenfenologie in Zwitserland. En de geregistreerde waarnemingen maakten het mogelijk om de impact van klimaatverandering op druiven in de regio van het Meer van Genève te beoordelen. Daarnaast is het Agroscope-onderzoek op het gebied van wijnbouw en wijnbereiding gericht op het oplossen van de praktische problemen van Zwitserse wijnmakers, rekening houdend met regionale kenmerken.
Sinds 1985 constateert het onderzoekscentrum Agroscope in Pulli dat de druiven steeds vroeger rijpen, wat ook betekent dat de oogsttijden voortdurend korter worden.
Het eerste record werd gevestigd in 2011, toen Chasselas op 22 juli begon te rijpen. De uitzonderlijke thermische omstandigheden die dit jaar sinds de lente zijn geregistreerd, hebben nu geleid tot een nieuw record voor vroege rijping in deze lange reeks metingen gedurende bijna een eeuw: de waargenomen druiven versloegen de druiven. oude record met twee dagen, en de druiven begonnen op 20 juli te rijpen. Dit is ook ruim drie weken vóór de gemiddelde datum voor dit volwassenheidsstadium, berekend tussen 1925 en 2022.