Consumenten willen innovatieve vormen en retailers vinden vierkante tomaten makkelijker te verpakken
Belgisch bedrijf en nationale tomatentrendsetter Den Berk Délice heeft de ontwikkeling aangekondigd van een kleine vierkante tomaat genaamd "Square Délice".
In een interview met de Belgische tv-zender TRV zei Hans Van Gool, die het project leidt, dat het idee voor het nieuwe imago van de tomaat van de consument kwam. Uit het onderzoek, dat het bedrijf in samenwerking met een marketingonderzoeksbureau heeft uitgevoerd, blijkt dat kopers nieuwe producten willen, niet alleen in de kleur van de innovatie, niet alleen in de kleur van het fruit. 39% van de respondenten vindt dat de vorm van de tomaten ook innovatief moet zijn.
Na alles te hebben afgewogen en overwogen, besloot het management van het bedrijf dat vierkante tomaten, vergeleken met traditionele ronde tomaten, echt handiger zijn om te verpakken en gemakkelijker te stapelen, en dat consumenten het leuk zullen vinden om te snijden - elke plak zal een perfect uniform formaat hebben.
In het veredelingsproces van Square Délice heeft zijn team de tomaat genetisch gemanipuleerd met behulp van CRISPR-technologie om het gen "AUCSIA1" uit het DNA te knippen, dat de ronde vorm van de tomaat geeft, zodat de tomaat van nature vierkant groeit.
Zo krijgt de lijn van exclusieve ronde tomaten, van donkerpaars, donkerbruin en goudgroen, weer een aantrekkelijk product.
Bij de teelt van zijn tomaten investeert het bedrijf in leds, die met minder energie meer licht geven. Diffuus glas wordt ook gebruikt in kassen, het verstrooit invallend licht voor een betere opname door planten. Moderne technologieën zorgen voor hoge prestaties zonder de extra toevoeging van energie, water, voedingsstoffen. Al het water dat de kassen binnenkomt, wordt opgevangen in zwembaden, gezuiverd en hergebruikt voor irrigatie.