#Bevrorengroenten #Canadianagriculture #Foodtrends #Voeding #Gemak #Duurzaamheid #Voedselverspilling #Economischevoordelen
Terwijl Canadezen steeds meer op zoek gaan naar handige maar voedzame opties om hun maaltijden te verrijken, zijn diepvriesgroenten in het hele land een favoriete keuze geworden. Een recent onderzoek uitgevoerd door Nortera werpt licht op de consumptiepatronen en motivaties die Canadezen ertoe aanzetten om voor diepvriesgroenten te kiezen.
Volgens het onderzoek heeft maar liefst 85% van de Canadezen het afgelopen jaar diepvriesgroenten gekocht, waarbij bijna de helft (48%) maandelijks aankopen deed. Tot de belangrijkste factoren die de aankoop van diepvriesgroenten motiveren, behoren de lange houdbaarheid, het gemak, de beschikbaarheid het hele jaar door, de kosteneffectiviteit en de bijdrage aan het terugdringen van voedselverspilling.
Levensduur en bruikbaarheid: 51% van de respondenten waardeert de langere houdbaarheid van diepvriesgroenten, die enkele maanden in de vriezer kunnen worden bewaard, waardoor huishoudens een handige optie krijgen voor het plannen en bereiden van maaltijden.
Gemak: 37% van de respondenten noemt gemak als belangrijkste reden om voor diepvriesgroenten te kiezen, waardoor ze tijd kunnen besparen in de keuken zonder concessies te doen aan de voeding.
Beschikbaarheid het hele jaar door: 34% van de respondenten waardeert de beschikbaarheid van diepvriesgroenten het hele jaar door, ongeacht seizoensschommelingen, waardoor een consistent aanbod van voedzame producten wordt gegarandeerd.
Kosteneffectiviteit: 27% van de respondenten kiest voor diepvriesgroenten om geld te besparen, omdat hun prijzen het hele jaar door stabiel blijven en een economisch alternatief bieden voor verse producten.
Vermindering van voedselverspilling: 23% van de respondenten kiest voor diepvriesgroenten om voedselverspilling tegen te gaan, omdat deze voor langere perioden in de vriezer kunnen worden bewaard, waardoor het risico op bederf wordt geminimaliseerd en controle over de porties mogelijk is.
Bovendien koopt een aanzienlijk deel van de Canadezen (33%) nu, te midden van de stijgende voedselprijzen, vaker diepvriesgroenten vanwege de economische voordelen die deze bieden. Deze trend is vooral uitgesproken onder de jongere bevolkingsgroepen, huishoudens met kinderen en consumenten van middelbare leeftijd.
Onder de diepvriesgroenten domineren erwten, die 14.2% van alle diepvriesgroentenaankopen in Canada uitmaken. Erwten staan bekend om hun veelzijdigheid en voedingswaarde en zijn een hoofdingrediënt in een verscheidenheid aan eenvoudig te bereiden gerechten, variërend van soepen tot pastagerechten. Andere populaire keuzes zijn maïs, gemengde groenten en broccoli.
In een poging om de voordelen van diepvriesgroenten te promoten heeft Nortera tijdens de Frozen Groentenweek de website www.legumes-surgeles.ca gelanceerd. Dit platform toont voedzame recepten, belicht de voordelen van diepvriesgroenten en geeft tips om meer groenten in de dagelijkse maaltijden te verwerken.
De groeiende populariteit van diepvriesgroenten onder Canadezen weerspiegelt een verschuiving naar gemakkelijke, maar toch voedzame voedselkeuzes. Met voordelen variërend van een langere houdbaarheid tot kosteneffectiviteit en minder voedselverspilling hebben diepgevroren groenten hun plaats als basisvoedsel in Canadese huishoudens veiliggesteld, waardoor lokale boeren worden ondersteund en consumenten het hele jaar door toegang worden geboden tot vers smakende producten.